2010年10月27日星期三

衛生署：魚油溶解保麗龍為正常現象

魚油會溶解保麗龍，是否因含有有機溶劑？ (發布日期 2010-02-03)
一、市售某些魚油軟膠囊產品，其魚油滴在保麗龍上，發現有使保麗龍溶解現象，經查係因魚油中所含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）之「乙基酯」含量較高，而該等成分結構極性與保麗龍類似，因此會與保麗龍產生互溶情形，此為正常現象，並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。

二、魚油一般由魚原料採取，多使用「煎取」或「煮取」等方式，而以「溶劑萃取」魚油者，在魚油精製過程中經脫酸、脫膠、脫色、脫臭等步驟加工後，產品中之有機溶劑早已不復存在，故魚油溶解保麗龍此一現象，並非有機溶劑所致。

參考資料：

http://www.fda.gov.tw/faq.aspx?faqsn=903&keyword=&classifysn=129

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多吃大豆白頭髮會變少

更新日期:2010/02/08 00:07 【中央社東京7日專電】

日本名古屋市立大學的一個研究小組對老鼠的實驗證實，豆腐和豆醬等含有的「大豆異黃酮」（Isoflavone）具有能讓毛髮變黑的作用，多食用有助防止白髮。

由名古屋市立大學岡山鳥研二教授等組成的研究小組，在實驗中把2毫克的Isoflavone加入誘餌給剃除背部體毛的老鼠吃，3星期後5隻老鼠平均的黑色素（Melanin）增加為1.23倍，證實這種色素有助於毛髮變黑。

實驗顯示，吃Isoflavone的老鼠的毛髮不僅變黑而且數量增加，誘餌中未含Isoflavone的老鼠的黑色素則沒有任何變化。

岡山鳥對日本媒體表示，在長毛髮和毛髮變黑的構造方面，基本上人和老鼠相同，實驗顯示對老鼠的效果也可期待對人有效。他呼籲注意飲食習慣，適度攝取豆醬、豆乳等大豆製品，有助防止白髮。

一人一半才是(伴)

文╱王偉忠

陶子重義氣，她要我做什麼，我就做什麼。她要我談一談婚姻感情，就談吧！反正我也到了開口說話會帶點道理，但年輕人聽不進去的年齡。

我跟太太戀愛八年結婚，婚後十七年，總共認識了二十五年。這麼長的時間日夜相伴，身旁偶爾沒有她，感覺很爽，倘若此後一輩子沒有她，萬萬不可。

像前一陣子看到一則意見調查，問年輕女孩，家人、父母、孩子、老公與事業，如果硬要抉擇，會先放棄哪個？

女孩選了選，先放棄了事業，然後家人、父母，剩下老公與孩子難以抉擇，最後選擇放棄孩子、留下老公，理由是家人、父母、孩子最終都會離開身邊，但老公會是終身伴侶。很殘酷、但也很真實。

中國字的寓意深遠，「伴」，就是一人一半，湊在一起才完整。

現今許多人適婚卻不婚，老人家看了奇怪，過去從沒發生過類似狀況。這現象代表五、六十年來沒有戰亂、年輕人長大過程中享有家庭溫暖與親情支援，因此認為單身也能過得很好，不論敗犬或是單身貴族，不覺得非要個伴，是歷史上首度可以一個人過日子的平安歲月。衰老未至，沒有歲月的壓力，等年齡到了，開始覺得孤獨、害怕孤獨，想找個人分享，還是需要個伴。

若要進入婚姻，套一句不負責任的老生常談，要靠緣份，除了緣份以及感性的感覺，還要理性的選擇。婚姻確實需要理性，如果女兒論及婚嫁，我一定要求要看看對方家庭，什麼樣的家庭會養出什麼樣的孩子，當然，也有破碎家庭的孩子更努力維繫自己的幸福家庭，但一定要仔細觀察。

而另一個老生常談就是婚姻需要兩個人有相同的價值觀，但這不是說「我喜歡的你一定要喜歡」，而是「我不討厭你喜歡的」，就可以了，兩人可妥協，可退讓，願意試著接觸自己本來討厭的，看看是否真那麼不能接受，有這樣願意妥協的心情，比較容易維繫感情。

而婚姻與愛情最大的不同，在於願不願意改變。願意為了對方改變自己，是真愛，從頭到尾都不想改變自己，這段感情充其量只是對方愛你。

戀愛是短暫的交會後很想在一起而開始，很想閃的結束。開始時乾柴烈火，講究原汁原味，眼前的他什麼都好，是全天下最酷的、最美的，不需要改，但等到愛情疲了，才發現這人酷到不近人情、美得過於臭美、連刺青的位置不對，趕緊推給個性不合閃人。因此戀愛講究的是如何好聚好散

進入婚姻，當然還是會有許多衝突，學習重點是「相處的藝術」。男生該學的第一課就是上廁所必須掀馬桶蓋，一開始改變很不習慣，後來融入身體，像吃飯喝水一樣自然。

但最近老婆說不只要掀蓋子，尿完還希望我拿衛生紙擦擦馬桶周圍留下來的「遺跡」，按照過去的脾氣，一定就「老子愛….」，但現在的我會聽太太的意見，因為「愛」字裡有個心，不是光用腦想著該送什麼禮物給她，要用心。

太太也改變不少，她不喜歡戶外活動，婚前知道我愛潛水、跟著背起十幾公斤重的空氣瓶跳進海底求生，這麼愛美的她怕晒黑、塗防晒油塗滿臉，一回頭、嚇一跳，怎麼來了個歌仔戲花旦跟我一起玩。

婚後我又想潛水，她就說「不必了」，理由是家裡有孩子，不宜從事太危險的活動。

以前一個人在台北發展，要自己照顧自己，還要爭名奪利，不自私很難在短時間之內成就自己。結婚之後學著喊太太的媽媽「媽！」，有食物，不能先放進自己嘴巴，要顧著妻小先吃。我開始懂得心疼與珍惜，因為太太很好，捨不得讓她不舒服、捨不得讓她傷心，這些捨不得讓我自然學會了讓、學會了愛，也自然的改變自己，從自私變成大方。

婚姻的路是每天類似的風景，同樣的過程、淡淡的，要相處得好，真得靠慧根，所以找對象不能光想找個腿長奶大的辣妹，或是像金城武的帥哥，要找個讓自己想起他來心裡甜甜的，回頭一看，那人就在燈火闌珊處，這就是最好的對象。

而所謂另一半，也不是一開始就契合，是在修正中不斷的磨合，你多一點我少一點，像拼圖一樣拼在一起，才能一起過一輩子。

當然，歲月無情，人生最終還是分離。像我媽媽十六歲嫁給爸爸，相守相愛了一輩子，爸爸十多年前過世之後，媽媽真像少了一半，常凝望遠方，像爸爸就在天的那一邊，令人感傷。但人生如果少了婚姻、少了隨之而來的酸甜苦辣生老病死，少了孩子延續家的價值與感情，真會少掉很多滋味。

護眼維他命不如深綠蔬菜

更新日期:2010/08/28 17:15

（中央社記者陳清芳台北28日電）人沒老，眼睛先老，護眼保健食品黃色當道，主要以葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、魚油等為主，但吃過頭會增加肝臟負擔，不如多吃深綠色蔬菜，正確用眼及適度休息。

國泰醫院新竹分院眼科主任陳瑩山指出，常有新竹科學園區的工程師、主管因自覺得視力退化，看門診劈頭就問：「醫師，我該吃哪種眼睛維他命」，他的建議是葉黃素與玉米黃素、維他命和魚油等抗氧化劑。

陳瑩山指出，眼睛的黃斑部是人體中最有氧化壓力的組織，美國眼科界的老化眼疾10年研究證實，補充維他命B、C、E、β胡蘿蔔素抗抗氧化指標維生素，可緩解黃斑部氧化壓力，消除自由基的傷害。

黃斑部位於眼球深處的視網膜底部，具有感光作用。陳瑩山說，視網膜含有多元不飽和脂肪酸，黃斑部可吸收可見光中的藍光，二者也是人體的抗氧化防線，許多研究顯示，從植物中攝取葉黃素、玉米黃素可以補充眼睛的黃斑色素，從魚油中攝取omega-3、DHA、EPA可補充眼睛所需要的多元不飽和脂肪酸。

台北市立聯合醫院中興院區眼科主任蔡景耀指出，近幾年來葉黃素更儼然成為「眼睛營養」代言人，還出現劑量愈高愈好的迷思。事實上，除了維也命B、C是水溶性，過量可隨尿液排除，其他護眼成份不是水溶性，尤其葉黃素每天只要補充6毫克就夠了，吃多了，會增加肝臟負擔。

陳瑩山和蔡景耀指出，台灣高度近視人口居全球首位，加上長期盯著電腦、手機螢幕或者電視的過度用眼情形，使得患者呈年輕化趨勢，視網膜病變已非老人專屬，國人愛眼護眼要趁早，正確用眼及適度休息，多吃深綠色蔬菜、全穀類、黃肉水果如柑橘、豆類等護眼食物。990828

我們在動物園幹麻

這是我很喜歡的一篇小故事，可以幫助很多人檢視自己在工作職場上是否放對了位置？！

有一對駱駝母子在附近空地上閑晃，突然小駱駝問媽媽：「媽媽，媽媽，我可以問幾個問題嗎?」

媽媽說：「當然可以啊，孩子，你有什麼疑問?」

小駱駝問：「為什麼我們駱駝有駝峰啊?」

媽媽說：「兒子啊，那是因為我們是生活在沙漠的動物，我們需要駝峰儲存水份，而我們可是以不用喝水生存出名的喔。」

小駱駝問：「那為什麼我們的腿很長，而且蹄是圓的呢?」

媽媽回答：「那當然是為了在沙漠裡面行走囉。你知道嗎?這長長的腿可以讓我們在沙漠上面走的比誰都穩。」媽媽說著說著不自覺的驕傲了起來。

小駱駝又問：「好，那為什麼我們的睫毛這麼長?有時候會阻擋視線耶。」

媽媽說：「長長的睫毛可是你的保護罩呢。它在沙漠中可以幫助你擋住風吹來的沙呢。」媽媽說著驕傲的眨了眨眼睛。

小駱駝說：「好，我懂了，我們的駝峰是為了在沙漠中儲水用的，長長的腿是為了在沙漠中行走用的，睫毛是為了擋住沙漠中的風沙用的。那麼，我們在這個撈啥子的動物園裡面作啥???」

這故事教導我們：能力、知識、技術、經驗只有用在對的地方，才真的有用。

(你現在有在對的地方嗎?)

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護眼 維他命不如深綠蔬菜

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